Waarom eten we? De weg naar een gezond eetpatroon

Ons lichaam kan alleen functioneren als het de juiste energie en voedingsstoffen binnenkrijgt. Maar eten is zoveel meer [1]. Eten is een levensbehoefte: onze eerste koestering bestond uit aandacht en voeding. De functies van voeding kun je onderverdelen in fysieke, emotionele,psychische en sociale functies. In de tijd dat we jagers en verzamelaars waren had de fysieke functie van voeding de overhand. We aten om onze honger te stillen. We waren afhankelijk van wat de natuur ons te bieden had. Sinds twee eeuwen krijgt de industriële revolutie steeds meer grip op ons. We zijn ons voedsel gaan bewerken en manipuleren. Voeding en voedingsmiddelen zijn in overvloed aanwezig. We hoeven ons niet alleen maar bezig te houden met “overleven” en hebben daardoor ruimte voor zelfverwerkelijking en persoonlijke groei. We hebben ruimte om in verbinding te zijn met onze gevoelens en emoties en we hebben tijd voor sociale activiteiten. Ook hier ligt een belangrijke link met eten. Tegenwoordig is de reden waarom we eten vaker emotioneel en/of sociaal. Hierdoor eten we snel te veel en/of minder verantwoord met als gevolg overgewicht en/of lichamelijke klachten.