Losse publicaties - Minimum bestelling Euro 4,50

Voedselovergevoeligheid, voedselallergie, voedselintolerantie, deze termen worden vaak door elkaar gebruikt. Het begrip voedselovergevoeligheid wordt sinds 2003 gehanteerd door de World Allergy Organization (WAO)[1] en is onder te verdelen in twee categorieën: die waarbij het immuunsysteem is betrokken, oftewel een voedselallergie en die waarbij dit niet het geval is, een voedselintolerantie. Bij allebei ontstaan er klachten na het eten van een bepaald(e) voeding(smiddel). De oorzaken die hieraan ten grondslag liggen zijn verschillend. En daarmee ook de behandelmogelijkheden. Dit Eboek bevat 9 eerder gepubliceerde artikelen over voeding en overgevoeligheid.

Voedselovergevoeligheid, voedselallergie, voedselintolerantie, deze termen worden vaak door elkaar gebruikt.

De termen antioxidanten en vrije radicalen komen we steeds vaker tegen. Welke functie hebben ze in ons lichaam? Antioxidanten betekent letterlijk ‘tegen zuurstof.’

Graag deel ik met u mijn artikel over bewustwording en voeding zoals verschenen in Vaktijdschrift Orthofyto

Honing is een oeroud natuurproduct. Het gebruik ervan als zoetmiddel is al eeuwenlang bekend.

Cacao is afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika waar het al ruim 4000 jaar wordt geconsumeerd.

Glutenintolerantie komt steeds meer voor, van milde gevoeligheid tot ernstige coeliakie.

Na alle informatie, adviezen en waarschuwingen over voeding in de media vragen velen van ons zich af wat we nu het beste kunnen eten. Welke voeding is goed voor ons en wat kunnen we beter laten staan? Een duidelijk antwoord zou welkom zijn en duidelijkheid scheppen in de verwarring die bij velen is ontstaan.

Een allergie is een overmatige reactie van ons immuunsysteem. Een voedingsmiddel wordt als afwijkend of vijandig beschouwd en het lichaam gaat antilichamen maken.

Goede, gezonde werkende darmen zijn belangrijk voor onze lichamelijke gezondheid. Meer dan 2/3 van onze afweer/weerstand wordt bepaald door onze darmen. Ook zijn onze darmen via ons zenuwstelsel verbonden met onze hersenen.

Eiwitten bevatten belangrijke bouwstoffen. Ze zijn onmisbaar en spelen een belangrijke rol bij veel processen in ons lichaam. Dit artikel gaat uitgebreid in op de noodzaak van voldoende volwaardige eiwitten.

De decembermaand is een maand die ons gemakkelijk uit ons gebruikelijke eetpatroon brengt.

Het slikken van foliumzuur door de vrouw bij een zwangerschapswens is bij veel mensen bekend. Het verkleint de kans op een open ruggetje, hazenlip en open gehemelte van de baby. Het is echter niet de enige verstandige voorbereiding die kan worden gedaan.

De afgelopen jaren zijn er heel wat diëten en voedingsprogramma’s aan ons voorbij gekomen. Het starten met een nieuw dieet of voedingsprogramma gaat vaak goed.

Een paar weken geleden was ik aanwezig bij de startbijeenkomst van JOGG (Jongeren op Gezond Gewicht) Venray.

Het etiket van een voedingsmiddel geeft ons informatie over wat erin zit. Maar hoe eerlijk is de informatie op het etiket?

We leven bewuster. Meer mensen vragen zich af of ze goed bezig zijn als het gaat om hun gezondheid. Bewust eten hoort daar ook bij.

Het eten van groente is voor de meeste kinderen geen vanzelfsprekendheid. Over het algemeen lukt het beginnen met een groentehapje bij baby’s nog redelijk goed.

Het gebruik van een gezonde voeding door kinderen heeft een grote invloed op hun ontwikkeling, hun welzijn en de ontwikkeling van degeneratieziekten op latere leeftijd.

Koolhydraten staan bij een aantal diëten in een slecht daglicht. Het weglaten hiervan zou voor een snelle daling van het lichaamsgewicht zorgen.

Allergisch reageren op een stof/voedingsmiddel uit eenzelfde ‘familie’. Veel mensen zijn allergisch voor huisstofmijt, huidschilfers/veren van dieren, latex en/of pollen van bomen/gras(hooikoorts).

De lever is één van de belangrijkste en veelzijdigste organen in ons lichaam.

De meeste voedingsmiddelen die we eten zijn vrijwel het hele jaar door verkrijgbaar. Ook groenten en fruit. Moderne teelt- en bewaarmethoden en goedkoop transport maken het mogelijk om heel wat groente- en fruitsoorten langer aan te bieden. Toch heeft het eten van seizoensproducten op het moment dat ze in onze eigen omgeving voorhanden zijn een groot aantal voordelen.

Voedingsmiddelenconcerns spelen handig in op vragen uit de markt. Waar vraag is, zorgen zij voor aanbod.

Steeds meer deskundigen komen tot de conclusie dat ons lichaam gebaat is bij een zo natuurlijk mogelijke voeding. Een voeding waar ons lichaam/ onze genen van nature op is/zijn ingesteld.

Tot voor kort werd gedacht dat stress en te weinig vezels de voornaamste oorzaken waren van een prikkelbare darmsyndroom (PDS). Voor mensen met ernstige PDS-klachten zijn er inmiddels meerdere behandelopties.

Hoe kunnen we de pancreas met onze voeding ondersteunen in al zijn functies: het optimaal regelen van de glucose-, insulinespiegel, een optimale productie van spijsverteringsenzymen en het creëren en behouden van een basisch milieu?

Paleo eten is sterk in opkomst. Maar wat is paleovoeding? Is het (weer) een nieuw dieet of is het een eetpatroon uit de oude doos?

We worden dagelijks verleid om suiker te eten. Hoe kan dat? Waarom eten we zoveel suiker en suikerrijke producten terwijl we weten dat het niet gezond voor ons is?

Er worden meer spelt-, en glutenvrije producten verkocht. Dat is ‘in’. Tot een aantal jaren geleden kocht je bij de bakker of in de supermarkt brood dat van tarwe was gemaakt.

Onze huidige westerse voeding- en leefstijl is prikkelend voor het zenuwstelsel. Iedereen heeft hier mee te maken. Een hooggevoelig persoon, met fijn afgestemde zintuigen en zenuwstelsel, wordt al snel overspoeld met prikkels, indrukken en ervaringen waardoor het zenuwstelsel standaard meer wordt belast.

Ons lichaam kan alleen functioneren als het de juiste energie en voedingsstoffen binnenkrijgt. Maar eten is zoveel meer [1]. Eten is een levensbehoefte.

Ondanks veel tegenstrijdigheden in diëten en gezondheidsprogramma’s zijn de bedenkers hiervan het er vrijwel allemaal over eens dat groente goed voor ons is en dat het verstandig is om hiervan een ruime hoeveelheid per dag te gebruiken.

Eten verbindt ons met onze omgeving. Als oorzaak of als gevolg. Het verbindt ons met de natuur, het milieu, de industrie, onze gezondheid en met kosten. Wat zijn de oorzaken, gevolgen en belangen van onze voedselkeuze?

Een nieuw eetpatroon/dieet geeft op de lange termijn het beste resultaat als het haalbaar en acceptabel is.

Omega-3 vetzuren zijn goed voor ons. Dat klinkt velen bekend in de oren. Waar zijn ze goed voor, waar zitten ze in en hoe kunnen we ervoor zorgen dat onze voeding genoeg van deze vetzuren bevat?

De term probiotica betekent eigenlijk ‘bacteriegroei bevorderend’ maar wordt meestal gebruikt als aanduiding voor goede darmbacteriën of producten die goede darmbacteriën bevatten.

Maken ze ons gezonder? En is het verstandig om ze als vervanging van onze huidige voeding te nemen?

Over het algemeen wordt vet gekoppeld aan een ongezond eetpatroon.

Een eenvoudige vraag. Maar is het antwoord ook zo eenvoudig?

In steeds meer voedingsmiddelen wordt suiker vervangen door zoetstoffen.