Na alle informatie, adviezen en waarschuwingen over voeding in de media vragen velen van ons zich af wat we nu het beste kunnen eten. Welke voeding is goed voor ons en wat kunnen we beter laten staan? Een duidelijk antwoord zou welkom zijn en duidelijkheid scheppen in de verwarring die bij velen is ontstaan.
Maar... is het wel zo eenvoudig?
Het is bekend dat studies naar het effect van voeding op de gezondheid vaak tegenstrijdige resultaten opleveren. De invloed van voeding op het lichaam en de geest is erg complex. Er zijn veel factoren die het resultaat beïnvloeden.