Cacao is afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika waar het al ruim 4000 jaar wordt geconsumeerd. Een inheemse stam, de Tolteken, gebruikte de vrucht als eerste. Later werd cacao door de Azteken verwerkt tot een drank waarvan ze geloofden dat het wijsheid en kennis gaf. Ook werd, vanwege de hoge waarde, de boon geruime tijd als betaalmiddel gebruikt.