1 Een gezonde darm, een goede gezondheid 9
1.1 De darmflora 9
1.2 De darmen en de hersenen 10
2 Kruisallergie 11
3 Coeliakie en glutenintolerantie 14
3.1 Welke producten bevatten gluten? 14
3.2 Toename van coeliakie 15
3.3 Diagnosemethoden 15
3.4 Chronische ontsteking 15
3.5 Wat zijn de klachten? 16
3.6 Glutenvrij eten, hoe doe je dat? 16
3.7 Supplementen 17
4 Anders reageren op voeding 19
4.1 (Primaire) voedselallergie 21
4.2 Anafylaxie 21
4.3 Erfelijke aanleg (atopie) 22
4.4 Secundaire voedselallergie 22
4.5 Voedselintolerantie 22
4.6 Niet optimale darmwand en darmflora 23
4.7 Kruisallergie 24
4.8 Pseudo-allergische reacties (PAR) / Hyperreactiviteit 25
4.9 Een overgevoeligheid voor biogene aminen 26
4.10 Histaminevrijmakers 27
4.11 Anders reageren op voeding 28
4.12 Enzymtekort: fructose- en lactose-intolerantie 28
4.13 Voedselaversie 28
4.14 Diagnostische methoden 28
4.15 In de praktijk 29
4.16 Algemene adviezen 29
4.17 Conclusie 30
5 Voeding bij hooggevoeligheid 31
5.1 Het zenuwstelsel en de amygdala 31
5.2 De invloed van denken, voelen en gedrag 32
5.3 Voeding bij hooggevoeligheid 33
5.4 Stabiliseer de bloedglucosespiegel 33
5.5 Zorg voor een goede darmfunctie 33
5.6 Zorg voor voldoende aminozuren 34
5.7 Zorg voor voldoende essentiële vetzuren 34
5.8 Zorg voor voldoende magnesium 34
5.9 Mijden van stimulerende voedingsmiddelen 34
5.10 Wees alert op voedselintoleranties en allergieën 35
5.11 Voorkeur voor onbewerkt en natuurlijk 35
5.12 Het eigen voelen wijst de weg 35
5.13 Eet volgens je constitutie 35
5.14 Supplementen ter ondersteuning 36
5.15 Welke voeding is juist? 37
5.16 De invloed van voeding op ons energetische systeem 37
5.17 Hooggevoeligheid en voorkomen van eetstoornis 38
5.18 Belangrijke quote 39
